Éttermi felszerelések
Válasszon a munkafolyamat szerint
Az éttermi felszereléseket öt áttekinthető csoportba rendeztük. Először válassza ki, melyik feladathoz keres eszközt, majd a csoporton belül a megfelelő típust.
01
Étlapok és asztali jelölések
Étlaptartók, foglalt táblák és információs kártyák.
02
Számlatartók és fizettetők
Csipeszes, fekete és színes számlatartók, fizettető- és számlatartó dobozok.
03
Pincérkiegészítők és vendégkendők
Pincérbrifkók, brifkótartók és vendégkendők.
04
Táblák, keretek és információs kijelzők
Krétatáblák, posztertáblák, megállítók és DURAFRAME keretek.
05
Tálaló-, büfé- és szállítókocsik
Szerviz-, ital-, desszert-, büfé-, melegentartó és belső szállítókocsik.
Éttermi felszerelések: beszerzési szempontok
- Munkafolyamat: az eszköz illeszkedjen a szerviz sorrendjéhez és a személyzet által használt tárolóhelyekhez.
- Tisztítás: anyag és kialakítás szerint ellenőrizze a mosogatás, fertőtlenítés vagy kézi tisztítás lehetőségét.
- Készlet: napi forduló, mosogatási ciklus, törés és tartalék alapján számolja a darabszámot.
Gyakori kérdések a kategóriáról
Hogyan számolható a szükséges mennyiség?
Az egy időben terített férőhelyek, a napi fordulók, a mosogatási ciklus és a biztonsági tartalék alapján.
Mit érdemes mintán ellenőrizni?
A valós méretet, fogást, stabilitást, felületet, tisztíthatóságot és azt, hogyan illeszkedik a meglévő tálalási rendszerhez.
